Auf dem Tisch: Tiefseeungeheuer mit Vitamin-C-Schock

Madeira ist umgeben von Wasser – da sollte man meinen: Fischmärkte gibt es an jeder Ecke, beziehungsweise in jedem kleineren und größeren Örtchen. Tatsächlich hatten wir in unserer ersten Woche im Westen der Insel jedoch wenig Glück, sodass wir unsere Hoffnungen auf den Aufenthalt in Funchal setzten. Wo, wenn nicht in der Hauptstadt sollten wir an deliziöses Meersgetier kommen? Auf dem Mercado dos Lavradores werden wir fündig. Hier bieten lokale Händler neben frischem Obst, Gemüse und Blumen auch das an, was sie in der Nacht in ihre Netze und an ihre Haken bekommen haben.

Wir trudeln also vorbei an den Fängen – neben riesigen Stücken Thunfisch sticht vor allem einer ins Auge, nicht zuletzt, weil er fast zurückzuschauen scheint: Der schwarze Degenfisch, die Espada preta. Ist der erste Blick schon gruselig, verstärkt der zweite diesen Eindruck noch, denn neben den riesigen Augen verfügt dieses aalartige Tiefseeungeheuer auch über echt fiese spitze Zähne, die ihn eindeutig als Räuber ausweisen. Die nachtschwarze Färbung scheint dieses Bild noch abzurunden, entsteht aber tatsächlich erst durch die Lagerung.